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          健康 中華美食 快樂廚房
          電飯煲也能做年夜菜
          華夏經緯網   2020-01-21 10:08:53   
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              現在的人的生活條件變得越來越好,年夜菜也是一年比一年豐盛起來,但是這些菜式基本上都是以按大人的口味來選擇的,對于某些孩子而言,它們當中好些都是他們不喜歡吃的食物,他們反而更對雞翅、雞爪、雞腿這些食材更加的感興趣,過年的時候,如果把它們列入菜單中,興許也會收到意想不到的驚喜呢?

          大部分人在制作年夜菜的時候,會選擇各式各樣的烹飪器具來烹調各種美食,比如:火鍋、電磁爐、砂鍋等等,反而會將平時使用頻率極高的電飯煲給忽略掉,其實它也能燒出各種花樣的菜式出來,既省時,又省事,某種條件下,做出來的味道也是非常受大家歡迎的,雞腿雞翅這樣做,香辣入味孩子超級喜歡,做法簡單營養又美味,也是一份絕不會失手的菜譜。

          【食材配料】:雞腿、雞翅、雞爪、奧爾良腌料、生抽、老抽、生姜、蔥、食用油、鵪鶉蛋、豆腐皮、啤酒。

          【制作過程】:

          1、首先,去市場上挑選適量的雞爪、雞翅,雞腿回來,將它們清洗干凈后,先前者的指甲剁掉,再給后兩樣分別打上花刀,處理妥當后,再將它們盡數裝入碗中備用。

          2、然后,先在碗中放入1勺的奧爾良腌料,再加入少量的生抽和老抽調色,以及適量的啤酒,直接上手將它們充分抓拌均勻后,再放在一旁腌制1-2個小時備用。

          3、然后,把電飯煲的內膽掏出來,清洗干凈后,再將里頭殘留的水漬擦干,同時,在底部和四周刷入少許的食用油,先在鍋底擺入一層去皮的姜片(降低苦味的同時,吃起來又不容易上火),蔥段單獨擺一層,大家操作的時候,務必注意兩種食材的前后放置順序。

          4、然后,再將腌好入味的雞腿、雞爪、雞翅擺入進去,家中有條件的,再額外添入幾枚煮熟的鵪鶉蛋,和適量的豆腐皮(提前打成結),擺放妥當后,再淋入腌料汁和少量的啤酒。

          5、最后,將內膽放入電飯煲中,按上煮飯鍵煮半個小時,即可出鍋裝盤,原料香辣入味,孩子超級喜歡,把它當作年夜菜也是非常不錯的選項!

          【溫馨提示】:

          1、制作這道家常美味的關鍵是:不放1滴水,用啤酒代替清水,不僅可以起到去腥的作用,而且還會淡淡的酒香味,吃多也不會醉(在燜煮過程中,會被100%的揮發掉)。

          2、雞翅、雞爪、雞腿,最好每種都挑選幾樣,雖然吃起來味道一樣,但是口感是完全不一樣的,畢竟每樣食材都有它獨特的地方。 (美味情緣

           

          責任編輯:袁丹華

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