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          文化 文化信息
          公勺公筷引領文明新風尚
          華夏經緯網   2020-04-21 09:12:28   
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          武安市市場監督管理局工作人員在一家餐廳查看“公筷用餐”標示牌。  新華社記者 王 曉攝

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          石家莊市橋西區一家餐廳的公筷公勺宣傳電子海報。  新華社記者 王 曉攝

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            石家莊市長安區一家餐廳的公筷(右一)、公勺(右二)與其他餐具有明顯區別。 本報記者 史自強攝

            “您好,開餐前溫馨提示下,這個小桶里是為您準備的公勺公筷,方便您取餐用餐…”

            4月中旬以來,河北石家莊市長安區樂匯城的一家火鍋店內,前來就餐的顧客發現了一些變化,公筷公勺上了餐桌。

            10日,河北省商務廳、省市場監管局、省文化和旅游廳、省文明辦聯合印發《河北省餐飲業分餐制、公勺公筷服務規范》,對公勺公筷的配置要求、使用要求、衛生消毒要求等做出具體規定。

            這家火鍋店門口處放置了“一菜一公筷、一湯一公勺”的宣傳海報,店內的每張桌上都有倡導使用公勺公筷的提示牌。“‘混吃’的確不衛生,早就應該倡導用公勺公筷”,顧客楊女士說。

            不少醫學界人士認為公勺公筷的使用很有必要。“病從口入。有的人攜帶病毒或細菌,但有時連自己都不知道,所以用公勺公筷,是保護自己,也是保護家人朋友”。河北省中醫院感染控制科主任王春煦說。

            不過也有市民表示不太適應。正在用餐的梁先生說,公勺公筷雖好,但還不太習慣,有時談笑風生間,公筷不知不覺就用成了私筷。

            此次河北出臺的規范中明確,公勺公筷在外形尺寸、顏色、材質上應當明顯區別于自用勺子、筷子,以作區分。記者發現,這家火鍋店內公筷顏色明顯深于私筷,且長出私筷約5厘米,并且在筷子較粗的一端標有“公筷”字樣。火鍋店經理王立軍說,顧客離店后,服務員會及時更換餐具,進行消毒處理。

            在邯鄲武安市一家中餐館,記者發現公筷公勺在顏色、材質上都有明顯區別,如公筷為塑料制品,私筷為較短的木質材料;公勺是不銹鋼的,私勺為較小的瓷制品。

            河北省文明辦文明創建指導處處長肖振軍表示:“用餐習慣是長期養成的。此次疫情以來,對于衛生防疫,社會共識在不斷凝聚,公勺公筷的接受度應該會越來越高。”

            記者從河北省市場監督管理局獲悉,目前河北各地均已開始推廣使用公勺公筷,僅石家莊就有首批400余家餐飲企業先行試點。后期將通過強化市場規范和公益宣傳,引導公眾使用公勺公筷逐步成為一種自覺。

            《 人民日報 》( 2020年04月21日 11 版)

          來源:人民日報

           

          責任編輯:張祝華

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